CATERING

Gör det lätt för er, låt oss hjälpa till med maten till er fest allt från enstaka rätter till buffér och tapas.
Minsta antal för catering är 8 portioner, högsta antal är 600 portioner.
Här finner du ett urval av vad vi kan erbjuda för catering.

catering

Välj din egen favoritbuffé för catering. 275:- per person.

Du väljer det antalet som anges ovanför respektive rätt.

Välj 2 av dessa alternativ;

1. Klassisk potatisgratäng (varm)
2. Potatis & rotfruktgratäng (varm)
3. Krämig potatissallad, klassisk stil
4. Nypotatissallad med citrus, dill & mild pepparost
5. Caesarsallad naturell på romansallad & parmesan
6. Pastasallad med mozzarella, tomat & oliver
7. Marinerade rotfrukter med tryffel & bladpersilja

Välj 3 kött-, kyckling- och fiskrätter:

8. Gin & citrusbakade laxkuber med dill
9. Laxsida bakad i Riesling & örter
10. Långbakade kycklinglår från Munka – Ljungby med tomat & vitt vin
11. Kyckling från Munka – Ljungby med timjan & vitlök som spett
12. Lime & dragonbakad kotlettrad på gårdsgris från Ulås
13. Färsbiffar på nöt från Hamra Håkansgård fyllda med whiskycheddar
14. Porterbakad högrev från Hamra Håkansgård
15. Ört & lökbakad lammstek från Vadet gård i Torskinge

(Kött/kyckling/fiskmängden är alltid en sammanlagd tillagad vikt av 180 gram per portion, dvs väljer ni 2 sorter
är det 90 gram per sort, 3 sorter 60 gram per sort etc.)

Välj 1 paj:

16. Paj med kantareller & purjolök
17. Paj med västerbottensost & kummin
18. Paj med kyckling, äpple & knipplök
19. Paj med krämig lax & dill

Välj 2 såser:

20. Senapscréme
21. Ädelostdip
22. Sweetchilicréme
23. Aioli
24. Madeirasås(varm)

I samtliga buffèer ingår även:

Grönsallad med ruccola, mangoldskott & frisée
Tomat & löksallad i portionsglas
Hembakat bröd & smör

Du kan uppgradera din buffé med en god ostbricka med kex & hemlagad sylt för 75 sek per portion.

Desserter för catering:

Chokladkaka med bär & vispad grädde 65 sek
Ostkaka från Stella i Pilås med sylt & lättvispad grädde 75 sek
Vaniljpannacotta med blåbärsmylta 55 sek

Soppa & tapas:

En av våra omtyckta cateringar är våra tapas, vill du även ha något varmt till så rekommenderar vi en riktigt härlig soppa till.
Våra soppor serveras som mingelmat i kopp, hembakat bröd ingår.

1.Rostad paprikasoppa med tryffel  65 sek
2.Mustig hummersoppa med smak av Irlands guld 65 sek
3.Kantarellsoppa med Chimay 65 sek

Tapas/smårätter,som tillbehör till soppa eller mingel rekommenderar vi 2-4 st
Alla serveras i portionsformar, glas eller på skedar. Minsta beställning är 8 st per sort.

 1. Rökt laxrulle med färskost & gräslök, 30sek
2. Chilimarinerade räkor med melonsalsa, 30 sek
3. Tartar på torskrygg, lime & koriander, 30 sek
4. Skagenröra med Vänernrom, 48 sek
5. Minisallad Caesar med kyckling, parmesan & bacon, 35 sek
6. Coppa di Parma med mozzarella & oliver, 30 sek
7. Primörsallad med potatis & serranoskinka, 25 sek
8. Tryffelsalami med gruyere & fikon, 30 sek
9. Kalvfärsbiff från Hamra med Vesterhavsost 30 sek
10. Parmesanquiche med gräslökstopp 30 sek
11. Äppel & ostfylld serranorulle, 25 sek
12. Sparris i tryffelaioli, 30 sek

Villkor och leverans:

Här kan du ta del av våra villkor och avbokningsregler för catering.

 

Vid hyra av personal så tillkommer förutom hyreskostnaden ytterligare 12% på samtliga maträtter, då momsen blir 25%.