Catering

Gör det lätt för er, låt oss hjälpa till med maten till er fest allt från enstaka rätter till buffér och tapas. Minsta antal för catering är 8 portioner, högsta antal är 600 portioner. Här finner du ett urval av vad vi kan erbjuda för catering.

Allergier? Kontakta oss för mer information, så hjälper vi dig sy ihop en meny som passar.

Buffé

I samtliga bufféer ingår alltid tomat & löksallad i portionsglas samt hembakt bröd & smör.
325 SEK/per person

Välj två alternativ:

1. Vitlöksdoftande potatisgratäng (varm)
2. Krämig potatissallad med dill, gräslök & persilja
3. Soyarostade morötter med nötter & friterad grönkål
4. Caesarsallad naturell på romansallad & parmesan
5. Pastasallad med mozzarella, tomat & oliver
6. Marinerade rotfrukter med citrusvinegrette, solros & nigellafrön

Välj tre rätter:

7. Rostade grönsaksbiffar med picklad rödlök
8. Rieslingbakad lax med citronzest & syrad dill
9. Kycklingspett med dijon, vitlök & Wapnöyoghurt
10. Dragon & citronkyckling med citrusdressing
11. Lammfärsbiffar från Vadets gård fyllda med Orkneycheddar
12. Kallrökt lammstek från Vadets gård i Torskinge
13. Långbakad högrev från Gunnarsbo i rött vin med persilja & timjan

(Kött/kyckling/fiskmängden är alltid en sammanlagd tillagad vikt av 180 gram per portion, dvs väljer ni 2 sorter är det 90 gram per sort, 3 sorter 60 gram per sort)

Välj en paj:

14. Västerbottenpaj med picklad fänkål
15. Kantarellpaj med rödlöksmarmelad
16. Ädelostpaj med fikon
17. Laxpaj med ägg, räkor & dill

Välj två såser:

18. Aioli
19. Bearnaise
20. Rödvinssås (varm)
21. Pepparsås (varm)

Tillval

Ostbricka:

En god ostbricka med kex & hemlagad sylt | 75 SEK/portion

Desserter:

• Citronkaka med italiensk maräng | 65 SEK
• Ostkaka från Stella i Pilås med sylt & lättvispad grädde | 85 SEK
• Cheesecake med bär | 55 SEK
• Brownie med färskostcreme, citronzest & kardemumma | 60 SEK

Soppa, Tapas & smårätter:

En av våra omtyckta cateringar är våra tapas, vill du även ha något varmt till så rekommenderar vi en riktigt härlig soppa till. Våra soppor serveras som mingelmat i kopp, hembakat bröd ingår.

Våra soppor:
1. Rostad paprikasoppa med tryffel | 65 SEK
2. Mustig hummersoppa med smak av Irlands guld | 65 SEK
3. Kantarellsoppa med Chimay | 65 SEK

Tapas/smårätter, som tillbehör till soppa eller mingel rekommenderar vi 2-4 olika rätter. Alla serveras i portionsformar, glas eller på skedar. Minsta beställning är 8 st per sort.

Våra Tapas/smårätter:
1. Rökt laxrulle med färskost & gräslök | 30 SEK
2. Chilimarinerade räkor med melonsalsa | 30 SEK
3. Tartar på torskrygg, lime & koriander | 30 SEK
4. Skagenröra med Vänernrom | 48 SEK
5. Minisallad Caesar med kyckling, parmesan & bacon | 35 SEK
6. Coppa di Parma med mozzarella & oliver | 30 SEK
7. Primörsallad med potatis & serranoskinka | 25 SEK
8. Tryffelsalami med gruyere & fikon | 30 SEK
9. Kalvfärsbiff från Gunnarsbo med Vesterhavsost | 30 SEK
10. Parmesanquiche med gräslökstopp | 30 SEK
11. Äppel & ostfylld serranorulle | 25 SEK
12. Sparris i tryffelaioli | 30 SEK

Villkor och leverans:

Här kan du ta del av våra villkor och avbokningsregler för catering.

Vid hyra av personal så tillkommer förutom hyreskostnaden ytterligare 12% på samtliga maträtter, då momsen blir 25%.